Category : кулинария

51 posts

Груши готовы
Да, вот такой интересный рецепт! На сковороду, которую потом можно поместить в духовку кладем сахар, сколько не жалко и почищенные груши. Я ещё и яблок добавила.  Добавляем сливочное масло и даем растопиться сахару , выключаем газ или снимаем с электроплиты и заливаем подготовленной смесью.     Творог , сметана и яйца. Я не даю количество, потому что оно всегда разное, разный вкус и разные возможности. свежий творог мы и так съедаем, а вот если пролежит в холодильнике дня два то уже идет на выпечку.   Добавляем специи. Кардамон в этом случае главная специя т.к. помогает усвоению таких  несовместимых продуктов, как тесто …
  Почти детективная история приготовления одного салата) Репа довольно вкусный продукт, и в далеком детстве мы любили грызть её сладкий желтый сорт… Далекое детство проходило  на Урале. А вот на Украине репу почти не найдешь. И надо сказать, что я  по ней скучала. Однажды на рынке она мне попалась, как я радовалась,  а  продавщица сказала, что репа не популярный в Украине продукт, поэтому найди его не легко. Почему-то в этих краях репа не прижилась. И вот буквально вчера, на рынке продавали репу. Я даже глазам своим не поверила, переспросила) А до репы совсем недавно мне на глаза попался рецепт старинного салата Оливье, который …
Этот тортик под названием Вулкан меня восхитил своей простотой в изготовлении. Песочное тесто делается быстро. Пока оно доходит в холодильнике полчаса,  подготавливаются орешки. Затем все выпекается 10 минут. Пока колобки пекутся, делаем сметанный крем. Достаем колобки , выключаем ,  кладем в духовку поломанные кусочки шоколада в пиалу, где он медленно растапливается.
Это не дань постным дням, хотя и к месту. Это остатки увлечения аюрведической кухни))) Сейчас она дороговата стала, поэтому редко готовлю. Самое важное в аюрведической кухне – это специи, которые правильно приготовлены. Если варить просто чечевицу в виде каши, то нужно 1 стакан крупы и 2 воды, затем на топленом (можно подсолнечном)) масле чуть прожариваем специи до характерного потрескивания, добавляем в кашу  и полезное блюдо готово. Итак…
Я такие торты делала  ещё  в старые советские времена. Они назывались закусочный торты. И способов было великое множество. Здесь понравилась форма))), рецепт хлебушка, и оформление.   Для торта в виде подковы вам понадобится вот такая специальная форма для выпечки Для теста вам понадобится : 290 мл молока 1 столовая ложка масла 1 чайная ложка лимонного сока 1 целое яйцо 500 г муки 2 чайные ложки соли 1 чайная ложка сахара (кристалл) 10 г сухих дрожжей Замесить тесто, дать подняться в форме в течении 30 мин, выпекать при температуре 180 градусов до розового цвета – 25-30 мин. ВыпекаемНарезаем хлебушек на три …
Украшение блюд художницы Саманта Ли для своих детей. Меня больше заинтересовало, что и детям без соуса ничего не подают))) Моей фантазии на такое вряд ли хватит, хотя, если заняться серьезно… Откровенно говоря, японцы все делают красиво. Там культ внешней красоты.Я где-то прочла, что муж имел право развестить со своей женой, если она не красиво спит. Слава Богу, что я христианка, и мой культ – это красота в отношениях, пусть не всегда все получается по”высшему разряду”, но…. все мы люди, все мы человеки и наша земная жизнь это школа…Есть в чем совершенствоваться!  
Люблю салаты оформлять, а вот делать не очень))) Поэтому покажу как можноь оформить, а там уже фантазия вам сама все подскажет!!! Колбасный торт в виде подковы     Удачи в оформлении!!!
Я такое пропустить не смогла, хотя мой сайт  не про кулинарию, но рецепты, который мне очень понравились- публикую. – 100 г вареной колбасы ( «Докторскую»); – 50 г сыра (можно вместо сыра использовать подсоленный жирный творог); – 1-2 морковки; – зубчик чеснока; – майонез. – Колбасу порежьте тонкими пластинами. Из каждой пластинки сверните кулечек-колокольчик и заколите его шпажкой (я использовала зубочистки); – Теперь готовим салат для колокольчика. Натрите на мелкой терке сырую морковь, сыр и чеснок; – Все перемешайте и заправьте майонезом; – Наполните этим салатом колокольчики и положите на блюдо, украсьте зеленью. В середину колокольчика по желанию можно положить …
- 250 гр малосольной семги; – 100 гр творога; – хлеб типа Белорусского; – соль и перец; – пучок укропа; – зеленый лук; – майонез. Нарезанный укроп и зеленый лук смешиваем с творогом, приправляем солью, майонезом и перцем. У хлеба срезаем корочку сантиметров 2 толщиной. Размазываем по хлебу внутри приготовленную массу, кладем ломтики семги и плотно скатываем в рулет, заворачиваем в фольгу или пищевую пленку. Ставим в холодильник на ночь. Нарезаем ломтиками. Приятного аппетита Sonya_kot Удачный рецепт.
Фисташковый торт!!! Для фисташкового коржа: 80 гр очищенных фисташек; 80 гр размягченного сливочного масла; 75 гр сахара; 1 большое и 1 маленькое яйцо; 10 гр муки; 10 гр кукурузного крахмала; Для жасминового мусса: 2 ст.л. воды; 1 ст.л. жасминового чая; 150 мл жирных сливок; 1 лист желатина; 75 гр белого шоколада хорошего качества, поломать; Для мусса с зеленым чаем: 2 ст.л. воды; 1 ст.л. зеленого чая (я использую чай матча, он красивого зеленого цвета); 150 мл жирных сливок; 1 лист желатина; 75 гр белого шоколада хорошего качества, поломать; Фисташковый корж: Нагрейте духовку до 170oС. Приготовьте прямоугольную форму 20х15 см с …